Welche Zutaten eignen sich zum Dampfgaren?

Dampfgarer-Zutaten

Welche Zutaten sind für das Dampfgaren besonders gut geeignet? Sind nur Reis und Gemüse empfehlenswert? Diese Fragen beantwortet dieser Artikel.

Dampfgaren wurde in den letzten Jahren immer beliebter, richtig durchgesetzt hat sich diese Art des Kochens aber erst vor kurzem. Daher ist es klar, dass sich recht wenige Menschen mit dem Dampfgarer auskennen. Die Frage, was sich zum Garen eignet, kann nicht jeder beantworten.

Zum Beispiel ist es ein weit verbreiteter Irrtum, zu glauben, dass sich Dampfgaren nur für die Reiszubereitung oder die Gemüsezubereitung eignet. Ganz im Gegenteil – in so einem Gerät kann man unglaublich viele verschiedene Sachen zubereiten und jede Menge Rezepte nachkochen. Manche Zutaten eignen sich aber naturgemäß besser als andere. Welche das sind? Das erfahren Sie hier.


Die Zubereitung von Gemüse

Gemüse ist, wie oben bereits erwähnt, für das Dampfgaren geradezu prädestiniert, da durch die sanfte Zubereitung sehr wenige Inhaltsstoffe und Vitamine des Gemüses ausgeschwemmt werden. Außerdem bleibt die Zellstruktur vom Gemüse beim Dampfgaren besser erhalten als beim Kochen – die Zutaten bleiben knackiger, sehen frischer aus und schmecken besser!


Dampfgaren von Meeresfrüchten und Fisch

Auch Fisch und diverse Meeresfrüchte eignen sich besonders gut für das Dampfgaren. Ähnlich wie beim Gemüse bleiben nämlich auch hier der Eigengeschmack der Zutaten, sowie die eingeschlossenen Vitamine und Nährstoffe, sehr gut erhalten. Außerdem wird der Fisch durch das gleichmäßige Garen besonders zart.


Fleisch im Dampfgarer

Ich persönlich bin kein großer Fan von dampfgegartem Fleisch, irgendwie kann ich mich an den Geschmack nicht so richtig gewöhnen. Allerdings eignet sich das Garen auch hierfür. Besonders Geflügel oder Hackbällchen gelingen besonders gut.


Nudeln

Auch diverse Nudelgerichte lassen sich Prima im Dampfgarer Zubereiten, jedoch empfiehlt sich hierfür nicht jede Nudelart. Zu diesem Thema werde ich jedoch zeitnah einen gesonderten Artikel veröffentlichen.

(siehe Artikel – Nudeln im Dampfgarer)


Dampfgegarte Desserts

Besonders kreative Köpfe haben mittlerweile bereits einige Dessert Rezepte extra fürs Dampfgaren entwickelt.

Fazit – Ich persönlich konnte mich dafür aber nie richtig begeistern.

Dampfgarer-ZutatenIch habe bereits zwei solche Rezepte ausprobiert – geschmeckt hat mir davon keines. Aber wie gesagt, die Möglichkeit, Desserts im Dampfgarer zuzubereiten, besteht.

Alles in Allem kann man sagen, dass sich im Dampfgarer allerhand verschiedenes Zubereiten lässt. Jedoch – nur weil etwas möglich ist, bedeutet das noch lange nicht, dass es auch ratsam ist.
Manche Sachen schmecken traditionell zubereitet einfach besser als dampfgegart.

Gemüse oder Fisch sind jedoch für das Dampfgaren prädestiniert. Wer einmal Gemüse im Dampfgarer zubereitet hat wird darauf schwören.


Sie suchen Rezepte für Ihren Dampfgarer?
Dann empfehle ich Ihnen das Kochbuch Dampfgaren: Modernes Kochen für die ganze Familie der Autorin Ingrid Kiefer. Darin präsentiert die Ernährungswissenschafterin und Gesundheitspsychologin jede Menge gesunde und leckere Rezepte für den Alltag!

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